2011年 10月 26日
ベスト・オブ・パナマ2011、24位入賞のバレンティーナ農園カトゥアイ種のご紹介です。 Internet Auction Best of Panama 2011とは Specialty Coffee Association of Panama (パナマ・スペシャルティーコーヒー協会)と SCAA(アメリカスペシャリティーコーヒー協会)との共催で行われた、 パナマの2011年最高のコーヒーを決める品評会です。 SCAAの採点基準に基づき、国内審査、そして、消費国のカップテイスターを交えた 国際最終審査を勝ち抜いた30品のみが今回『ベスト・オブ・パナマ2011』を受賞しました。 パナマではほとんどが小農園ということもあり、受賞したものは極めて品質が高く、 その多くが45~180キロというわずかな数量になっております。 本当に選りすぐりの良いところだけを厳選されたコーヒーです。 ラ・バレンティーナ農園は、1976年、スペイン人の マヌエル・ロレンソ・フィルビーダ(Manuel Lorenzo Firvida)が ボケテ市・オルケタのこの土地を入手したことから始まりました。 15エーカー(5.7ヘクタール)のその土地は、寒さが厳しく、 その当時は弱りきったコーヒーの木が300本ほど生えていました。 マヌエルは、農園を作ったからには、パナマでも最高のコーヒーを生産する 農園にしたいとおもっていました。 まず、彼は少しずつカツーラやカトゥアイなどの新品種を植えていましたが、 コーヒー生産に詳しい農業技師(Agronomist)のアドバイスに従い、 肥料を改良したり、別の品種としてムンドノーボやゲイシャといった品種を植え始めました。 こうして、バレンティーナ農園は少しずつ改善され、農園も整備され、コーヒーも改善されてきました。 2000本のゲイシャの木を植えて、農園全体を全部ゲイシャにしようと植え替えをはじめています。 2007年、ロレンソは引退し、2人の兄弟、 ベンハミン・オソリオ(Benjamin Osorio)とエフライン・オソリオ(Efrain Osorio)に 農園を売り渡しました。兄弟は彼の考えを受け継ぎ、最高のコーヒーだけを生産しようと努力しています。 バレンティーナ農園の木々は常に健康な状態に保たれ、病気が発生したことは一度もありません。 ※当農園のゲイシャ品種はベスト・オブ・パナマ2011にて第1位に入賞しております。 やさしくクリーミーな口当たりにプラムやハーブをおもわせる香りが特長です。 農園名:バレンティーナ農園 (Finca La Valentina) 農園主:ベンハミン・オソリオ エフライン・オソリオ(Benjamin Osorio, Efrain Osorio) 地域・市:ボケテ・オルケタ (Horqueta, Boquete) 標高:1,600m 品種:カトゥアイ 順位・スコア:24位 コメント:Flavor:dark fruits, plums, apple, strawberry. Aroma: sweet, herbacious, fragrance. Mouthfeel:Gentle, spicy sweetness, creamy, buttery, juicy acid
by motoyama-coffee
| 2011-10-26 16:27
| 限定コーヒー
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