コーヒーのモトヤマの素

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2015年 05月 26日

COE2014 ブルンディ ヤンダロ

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ブルンディは前回のルワンダのすぐ南、同じくらいの面積の小さな国です。

ブルンディのコーヒーはもう何度か扱っていますが、キャラクター的にもルワンダと
似た青リンゴのような爽やかな酸味の傾向があるようです。 
同じアフリカのタンザニア、ケニア同様にフルーティな華やかさがあります。

このヤンダロは、特につややかな口当たりが特長的です。
どうぞお試しください。




ブルンジ共和国は中部アフリカの内陸に位置し北にルワンダ、西にコンゴ民主共和国、東にタンザニアと国境を接しています。2012年8月、ブルンジでアフリカではルワンダに続き二カ国目となるカップオブエクセレンス(第一回ブルンジCOE)が開催されました。ルワンダ同様に農園毎ではなくウォッシングステーション単位での応募となり、国内審査、国際審査を経て27のLOTがカップオブエクセレンスの称号を手にしました。

YANDARO水洗処理工場は1986年に建設され、1988年より稼働を始めました。当水洗処理場の名前はYANDARO渓谷の中に位置することから由来し、国立公園として指定されるKibira熱帯雨林が近隣に位置しています。チェリーは一粒ずつ丁寧に摘み取られ水洗処理にかけられます。YANDARO工場は品質向上を目指し生産管理に力を入れております。発酵行程では12時間かけること、その後パーチメントの水洗いが行われ、再度ハンドピックが行われます。そして仕上げの乾燥行程では水分値が最終的に11%になることを目標として行われます。



水洗処理工場:YANDARO
地域・市:(KAYANZA県、KABARORE自治区)
標高:約1800m
品種:Bourbon  (ブルボン)
順位・スコア:19位 (85.38点)
精製方法:Fully Washed (フリーウォッシュド)
審査員コメント:(AROMA/FLAVOR ) オレンジ、メロン、ハニー、
(ACIDITY) 青リンゴ、ライム
(OTHER)フルーティーな後味


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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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by motoyama-coffee | 2015-05-26 19:42 | カップオブエクセレンス | Comments(0)
2015年 05月 04日

リキッドアイスコーヒーはじめました

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おまっとさんでした!
今年もアイスコーヒーの季節がやってまいりました。

“サマータイム”は最高品質のアラビカ種コーヒー豆を使用した
リキッドタイプコーヒーです。
イタリアンローストのコーヒーを粗挽きでネルドリップ。

保存料、糖類不使用でコーヒー本来の旨み、甘みをが際立ちます。

冷蔵庫で冷やして、冷たいミルクと合わせてアイスカフェオレにしたり、
夏場は冷蔵庫に一本冷やしておけば急な来客にも安心です。

ちょっとした手土産やギフトにもたいへん好評です。

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 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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by motoyama-coffee | 2015-05-04 16:50 | 限定コーヒー | Comments(0)


    



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