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2015年 10月 05日

Cup of Excellense 2015 【ブラジル・レイトハーベスト#17】  シッチオ・ダ・ポンテ

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ナッツ系の優しく甘いフレーバーが、飲み干したあとも
長~く続きます。
焙煎は中煎りですが、酸味の主張が強すぎないので
酸っぱいコーヒーが苦手という方にも気に入ってもらえるはずです。
秋の夜長にちびちび飲みたいコーヒーです。

ブラジルのコーヒーの大多数はナチュラルコーヒー。
今回のLate Harvest Cup of Excellence Auctionは、
そのブラジル・ナチュラルコーヒーの最高の品質のものを選ぶ品評会です。
第4回目のBrasil Late Harvest Cup of Excellence Auctionでは、
23ロットのコーヒーが受賞されました。

 Sitio da Ponte農園のJoao氏は幼少期より、
父親であるMilton氏に付き添われコーヒーの種撒きから収穫に至る
プランテーション技術学んできました。
そして1985年にJoao氏が同農園の所有権を獲得。
以来、彼は土壌の管理、栽培品種の選択、農園のメンテナンス、
そして収穫に至るまで学んだ知識を実践に移してきました。
その間も彼自身はスペシャルティコーヒーの栽培について
日々研究を重ねていきました。
既にSitio da Ponte農園は1993年~2014年まで同農園が所在する
Araponga内外のコンクールに幾度となく入賞しております。
Sitio da Ponte農園のJoao氏は自身の農園での個人的な研究だけではく、
地域内外のワークショップにも足を運び、
品質追求について積極的に取り組んでおります。


農園名Sitio da Ponte
農園主Joao Andrade de Miranda
地域・エリア名Araponga Matas de Minas
農園面積3 Hectares
標高1000m~1100m
品種Red Catuai 46
生産処理(精製)Natural 
順位17位 (Score 86.39)
カップコメント(Aroma/Flavor) Soft ; lemon ; chocolate , hazelnut , champaign , dries plum , red grape
(Acidity) Sparling acidity , rea apple
(Other)Balanced

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 Web Shop でもご注文承ります。 送料 九州 ¥450~  ご注文、お待ちしております!


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by motoyama-coffee | 2015-10-05 19:53 | カップオブエクセレンス | Comments(0)
2015年 10月 01日

10月1日コーヒーの日

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10月の店休日は

4 11 18 25日 毎週日曜日です。

よろしくお願いします。

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by motoyama-coffee | 2015-10-01 19:08 | おしらせ | Comments(0)


    



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