コーヒーのモトヤマの素

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2015年 06月 13日

Father's Day Blend 販売中

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来週の21日、日曜日は年に一度の父の日です。
というわけで、毎年好評頂いております、父の日のための
特別なブレンド"Father's Day Blend"好評販売中でございます。

マンデリン・トバコをベースに、しっかり深煎りタイプのブレンドです。
チョコレートのような滑らかな舌触りとほろ苦さ。
甘い余韻が深煎りが苦手な方でも飲みやすく、アイスコーヒーでもおすすめです。


父の日に限らず季節のブレンドは、基本的なコンセプトというかイメージは同じで
ブレンドの内容やアプローチは毎年違います。
豆自体のコンディションも違うし、その時使える豆も違うという理由もありますが、
ひとつのテーマにそってああでもないこうでもないと楽しみながらブレンドしています。

一度使ったブレンド配合は、二度と使わないというマイルールを自らに課しているので
だんだんネタ不足になりつつも、今回も自信のブレンドができました。
なにかとシングルオリジンがもてはやされる昨今ですが、
気楽にたのしめるブレンドもいいものですよ。

ちなみに去年の父の日ブレンドは南関の元ZOO、現Cafe 3さんに気に入っていただき
そのままオリジナルブレンドとして嫁いで行きました。
そちらも合わせてよろしくお願い致します。
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# by motoyama-coffee | 2015-06-13 19:02 | 季節のブレンド | Comments(0)
2015年 06月 01日

6月の店休日

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6月は毎週日曜日が店休日です。
どうぞ、よろしくお願い致します!
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# by motoyama-coffee | 2015-06-01 19:39 | おしらせ | Comments(0)
2015年 05月 26日

COE2014 ブルンディ ヤンダロ

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ブルンディは前回のルワンダのすぐ南、同じくらいの面積の小さな国です。

ブルンディのコーヒーはもう何度か扱っていますが、キャラクター的にもルワンダと
似た青リンゴのような爽やかな酸味の傾向があるようです。 
同じアフリカのタンザニア、ケニア同様にフルーティな華やかさがあります。

このヤンダロは、特につややかな口当たりが特長的です。
どうぞお試しください。




ブルンジ共和国は中部アフリカの内陸に位置し北にルワンダ、西にコンゴ民主共和国、東にタンザニアと国境を接しています。2012年8月、ブルンジでアフリカではルワンダに続き二カ国目となるカップオブエクセレンス(第一回ブルンジCOE)が開催されました。ルワンダ同様に農園毎ではなくウォッシングステーション単位での応募となり、国内審査、国際審査を経て27のLOTがカップオブエクセレンスの称号を手にしました。

YANDARO水洗処理工場は1986年に建設され、1988年より稼働を始めました。当水洗処理場の名前はYANDARO渓谷の中に位置することから由来し、国立公園として指定されるKibira熱帯雨林が近隣に位置しています。チェリーは一粒ずつ丁寧に摘み取られ水洗処理にかけられます。YANDARO工場は品質向上を目指し生産管理に力を入れております。発酵行程では12時間かけること、その後パーチメントの水洗いが行われ、再度ハンドピックが行われます。そして仕上げの乾燥行程では水分値が最終的に11%になることを目標として行われます。



水洗処理工場:YANDARO
地域・市:(KAYANZA県、KABARORE自治区)
標高:約1800m
品種:Bourbon  (ブルボン)
順位・スコア:19位 (85.38点)
精製方法:Fully Washed (フリーウォッシュド)
審査員コメント:(AROMA/FLAVOR ) オレンジ、メロン、ハニー、
(ACIDITY) 青リンゴ、ライム
(OTHER)フルーティーな後味


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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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# by motoyama-coffee | 2015-05-26 19:42 | カップオブエクセレンス | Comments(0)
2015年 05月 04日

リキッドアイスコーヒーはじめました

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おまっとさんでした!
今年もアイスコーヒーの季節がやってまいりました。

“サマータイム”は最高品質のアラビカ種コーヒー豆を使用した
リキッドタイプコーヒーです。
イタリアンローストのコーヒーを粗挽きでネルドリップ。

保存料、糖類不使用でコーヒー本来の旨み、甘みをが際立ちます。

冷蔵庫で冷やして、冷たいミルクと合わせてアイスカフェオレにしたり、
夏場は冷蔵庫に一本冷やしておけば急な来客にも安心です。

ちょっとした手土産やギフトにもたいへん好評です。

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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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# by motoyama-coffee | 2015-05-04 16:50 | 限定コーヒー | Comments(0)
2015年 04月 28日

ゴールデンウィーク及び5月の店休日のおしらせ

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楽しいたのしいゴールデンウィークがはじまります。

当店の営業は3日、日曜日が休業でほかの祝日は営業します。
ただ、4,5,6の祝日は普段より早めに7時くらいで店じまいの予定です。

そのほかの店休日は

18日(月) 23日(土) の予定です。

それと16日(土)も所用のため17時くらいまでの早じまいです。

知る人ぞ知るWeb Shopも連休中も発送可能ですので、よろしくお願いします。
ココだけの話、4月から店頭で値上げしたコーヒーも一部据え置き価格で販売中です。
連休明けにちょっとずつ改定していきますので、この機会にぜひのぞいてみてください。

コーヒーのモトヤマWeb Shop

それでは皆さん、良い連休を!
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# by motoyama-coffee | 2015-04-28 19:41 | おしらせ | Comments(0)


    



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