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コーヒーのモトヤマの素

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2015年 03月 19日

Cup of Excellense 2014 ペスカディージョ ティエナア

Cup of Excellense 2014 ペスカディージョ ティエナア_f0231406_19502042.jpg


イチゴジャムの様な甘~い香りがとても印象的ですが、
口に含んで飲み干すまでのクリーンで滑らかな質感は特筆もの。
とってもオススメです!

ペスカディージョ・ティエナア農園では15年程前より
有機農法が試みられております。
農園主の一人であるマリオ氏によると、有機農法への転向以来、
農園のコーヒーの木がより元気になり、
農園内ではそれまでに観ることが出来なかった植物や動物を
見かけるようになったとのことです。
有機農法は手間がかかるものの、彼らは今回のCOE受賞という結果を
大変誇りに思っております。
なぜならば、COE受賞とは農園での彼らの日々の仕事が
高く評価されたことを意味しているからです。
メキシコCOE2014COE受賞・丹精込められて作られた
今年のペスカディージョ・ティエナア農園のコーヒーは
甘さが目立つ仕上がりとなっております。


農園名:Pescadillo Tienaa (ペスカディージョ ティエナア農園)
農園主:Antonia Valeria、Ortiz Mario、Ponciano Velazco
地域・市:Oaxaca city (オアハカ州 オアハカ)
標高:1,747 masl
品種:Typica(80%)、MUNDONOVO(20%)
順位・スコア:6位 88.91点  
審査員コメント:AROMA/FLAVOR – sweet cherry、molasses、tapioca、
juicy berry raspberry 、passion fruit
ACIDITY - complex、bright、delicate
OTHER - buttery、creamy、transparent、floral,


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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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# by motoyama-coffee | 2015-03-19 19:54 | Comments(0)
2015年 03月 12日

今度の土曜はホワイトディ

今度の土曜はホワイトディ_f0231406_19273592.png


今年もホワイトディブレンド、好評発売中です!

タンザニア・モンデュールをベースにケニアの華やかさが
ふわっと広がる甘いマシュマロの様なブレンドに仕上げました。
クッキーなどの焼き菓子などとも相性バッチリです。

無料ラッピング、ポケットコーヒーでも承ります。
よろしくどうぞ~  14日まで!の予定です。

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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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# by motoyama-coffee | 2015-03-12 19:33 | 季節のブレンド | Comments(0)
2015年 03月 02日

3月の店休日

3月の店休日_f0231406_19341553.jpg


遅くなりました。
3月の店休日は以下の通りです。

8日(日) 18日(水) 22日(日)

よろしくお願いします。

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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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# by motoyama-coffee | 2015-03-02 19:38 | おしらせ | Comments(0)
2015年 02月 18日

カップオブエクセレンス2014 グアテマラ イドリア

カップオブエクセレンス2014 グアテマラ イドリア_f0231406_1543646.png



やや浅めの焙煎ですが、しっかりとしたまるみのある口当たり。
様々な果実の印象が顔をのぞかせます。

イドリア農園は、サンタロサ県ヌエボ・ビーニャス村にあり、
生産エリアでいうと、フライハーネスに位置します。
ロベルト・ディアス・マロキン氏が30年前に農園を開拓しました。
様々なシェードツリーの下でブルボン、カトゥアイ、カツーラ、パチェが
植えられており、日陰栽培は、コーヒーの品質につながっています。

収穫では、完璧に熟した実だけを摘み取ることは、非常に重要なポイントで、
指導・監督が行われています。毎年、厳しい農園管理の元、
品質は向上していることは、農園経営者の誇りでもあります。
そして、以前より何度もCOEを受賞しています。
このカップ・オブ・エクセレンスの受賞を通じ、
イドリア農園のブランドはアジア、オーストラリア、ヨーロッパ、
アメリカなど世界中にPRされてます。


農園名:Idolia (イドリア 農園)
農園主:Azucar y Café, S.A. (アスーカル・イ・カフェ社)
地域・市:Pueblo Nuevo Viñas ,Santa Rosa (サンタロサ県 ヌエボ・ビーニャス村)
標高:1615-1814 masl
品種:Bourbon, Catuai, Pache (ブルボン、カトゥアイ、パチェ)
順位・スコア:19位  85.28点
審査員コメント:AROMA / FLAVOR: grapefruit, floral, lime, coriander, vanilla, rasberry
ACIDITY: complex, lively tartaric, floral
BODY: round, smooth, velvet
OTHER: berry like, dessert pear, stonefruit, marmonious


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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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# by motoyama-coffee | 2015-02-18 15:48 | カップオブエクセレンス | Comments(0)
2015年 01月 31日

2月の店休日のお知らせ

2月の店休日のお知らせ_f0231406_1975444.jpg



2月の店休日は

8日(日)22日(日)です。


11日、建国記念日は通常営業です。

よろしくおねがいします。

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 Web Shop でもご注文承ります。

 送料 九州 ¥450~ 

 ご注文、お待ちしております!


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# by motoyama-coffee | 2015-01-31 19:07 | おしらせ | Comments(0)


    



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