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コーヒーのモトヤマの素

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2010年 07月 19日

エチオピア・モカ・リム登場

エチオピアのモカの麻袋から残留農薬が検知され輸入が途絶えて数年・・
ようやく少しずつですが日本へ輸入されはじめたようです。

当店でも待ちにまった初めてのモカを販売開始しております。

一口にモカといってもエチオピア産、イエメン産、そのなかでも様々な生産地があります。
もともとはイエメンの紅海を望む小さな港町から輸出していて、
その名前からモカコーヒーと呼ばれるようになり、
いまではコーヒーの代名詞ともいえる最も有名な銘柄の一つです。

今回紹介しているのは、エチオピア産リム・ナチュラルG-3です。
モカ特有のスパイシーでフローラル、甘みも強く柑橘系のフレーバーも。

産地ごとの特色、精製方法、そしてローストの違いで味わいも様々。
コーヒーといえばモカと言うくらいにメジャーであるがゆえに、
人それぞれ思い入れが強かったり、思い描く味のイメージも十人十色なので、
売り方にも少し気を遣います。

もう亡くなってしまった、東京のモカの有名店によく通われていたというお客様に、
いいね!と気に入っていただけたので、ちょっとホッとしています。




エチオピアはコーヒーの発祥地であり、人類の発祥地。
人類最古の化石遺骨はLucyの愛称で呼ばれています。

by motoyama-coffee | 2010-07-19 17:35 | 限定コーヒー | Comments(0)


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