コーヒーのモトヤマの素

クリスマスブレンドができました！

毎年、好評のクリスマスブレンドができました。

今年もベースはイルガチェフェモカで、
華やかでスパイシーなフレーバーをさらに
ブラジル・バウ農園ブルボンの花のような香りと
ナッツのような甘さで、より華やかさを強調して仕上げました。

やや深煎りでケーキにもよく合います。
聖なる夜にご家族や大切な方たちとどうぞ。

ちょっこし休日

この間の半休日、小代焼きふもと窯の感謝祭に行ってきました。
モダーンだけど、ずっしりしたパンチのある器で、本当に素敵でした。
同じくらい、井上さんの人柄も最高。
とても楽しかったです。
茶碗と深鉢を買いました。


その後、久しぶりに南関町ＺＯＯにご飯を食べに行きました。
ＺＯＯ夫妻も朝、ふもと窯に行かれたみたいで、
ご主人が「戦利品みますか？」とみせてくれました。
他の戦利品もみながら私は、「この方は乙女である」と思いました。
いい買い物をした時、女性なら人に見せたくなるものです。
さすが元・オリーブ少年。

雑貨の販売も始めたようで、

二人の好きなものでいっぱいです。

相変わらず、お料理はどれもおいしゅうございました。
試作中のチャイもいただいチャイました。

Information

　　　　

　　　
　　　11月の店休日

　　　23日（金・勤労感謝の日）

ZOOのベーグルラスクが入荷しました。

南関町のカフェバーZOOのベーグルラスクが入荷しました。
と、いいつつこれを書いている時点で残り2個！

不定期でごく少量ずつの入荷ですので、
出会ったときが買い時です。

パリパリした食感がおいしいZOOのベーグルラスク。
コーヒーのお供におひとついかが？

一個200円なり！

COE2012コスタリカ・リチョ

コスタリカは中米に位置する小さな国ですが、火山が多く、
火山灰性の豊かな土壌と高い山がもたらす冷涼な気候など
コーヒー栽培に最適な条件がそろっています。
特に近年では、栽培や精製方法に工夫を凝らし、
少量・高品質のスペシャルティコーヒーの業界で注目を集めている国です。

　リチョ農園（フィンカ・デ・リチョ）は、
ファン・アギレラとアレクシス・アギレラの兄弟が所有する農園で、
父エドガーの代より５０年にわたって、
コスタリカ・オリジナルのコーヒー品種「ビジャサルチ」のみを植えてきました。

　最高の品質のコーヒー豆をつくるためには１００％完熟コーヒー豆を摘む、
というポリシーを絶えずもちつづけております。

当農園は２００７年にもＣＯＥに応募し、
当時、９０．９５点で何とPresidencial Awardを受賞した実績もあります。

まるい口当たりと甘さが特徴的です。
ちょっと深めの焙煎でもよさそうです。
コスタリカ・エルサルと飲み比べてみてもいいかも？
数量限定ですのでお早めに～

農園名：Licho　　　　 　 （リチョ農園）
農園主：Juan Aguilera Gonzalez / Alexis Aguilera gonzalez
地域・市：Los Robles, Naranjo, West Valley （ウェストバレー、ナランホ、ロスロブレス）
標高：1,500m
品種：Villa Sarchi 　 （ヴィジャ　サルチ）
順位・スコア：23位(85.83点)
精製方法：Semi washed, Sun dried （セミウォッシュ、天日乾燥）
審査員コメント：AROMA/FLAVOR – floral, jasmine, cassis
ACIDITY - bright, mandarin, citric, transparent,
OTHER - smooth mouthfeel

３周年

11月になり、めっきり冷え込むようになってまいりました。
おかげさまで、１１月１日でコーヒーのモトヤマも３周年。
これも一重にご愛飲いただいているお客様をはじめ、
地域の皆様、関係各所の皆様方の温かい支えがあってこそ！
ということを肝に銘じ、これからもおいしいコーヒーを提供し続けられるよう、
がんばっていきたいと思います。

これからもコーヒーのモトヤマをどうぞよろしくお願い致します。